قند و نبات افضلی یزد

سال 1381 برای ما به گونه ای رقم خورد که سر آغاز شکوفایی، نوآوری و بازتولید یکی از منابع دیرینه غذایی کشور یعنی نبات سنتی یزد باشد.محصولی که پیش از این، تنها در کارگاه های کوچک و سنتی تهیه می شد، پس از 10 سال تلاش و آزمون، با طراحی و ابداع خط تولیدصنعتی توسط حاج مهدی افضلی برای نخستین بار در کشور به تولید صنعتی رسید. کارخانه قند و نبات افضلی در زمینی به وسعت 9300 متر مربع با چهار سالن تولید به مساحت 3400 متر مربع به عنوان اولین و تنها کارخانه نبات یزدی مجهز به واحدهای کنترل کیفیت، آزمایشگاه و خط تولید کاملاّ مکانیزه احداث و راه اندازی شد. این کارخانه با بهسازی کیفیت همان نبات سنتی و ارتقای سلامت و زیبایی نبات یزدی، موفق شده روزانه تا سقف شش تن نبات تولید نماید که بدون مداخله ی دست، ضریب اطمینان و کیفیت این میراث دیرینه ی شهر یزد را به صورت صد در صد افزایش داده است.

---

راز موفقیت :
 هیچ موفقیتی به دست نمی آید مگر اینکه :
1- از گذشته درس بیاموزی؛ و ما ابتدا میراث اجدادمان در تولید نبات سنتی یزد را آموختیم و به آن احترام گذاشتیم.
2- به آنچه گذشتگان گذاشته اند بسنده نکنی؛ و ما خواستیم در تولید نبات سنتی یزد تغییر ایجاد کنیم.
3- بارها از دروازه های شکست بگذری و نا امید نشوی؛ و ما ده سال تلاش و آزمون و خطا کردیم تا در موقعیت اکنون بایستیم.
4- ایرادها و خطاها را کاهش دهی؛ و ما دیدیم که نبات سنتی یزد با همه ی ارزشی که دارد نیازمند بهبود کیفیت است.
5- دست به ابداع تازه ای بزنی؛ و ما ابتکار تازه ای را رقم زدیم؛ با هدف « تولیدی صنعتی از محصولی سنتی ».
و این چکیده ی تمام سال هایی است که ما کوشیده ایم نبات سنتی یزد را به سلیقه شما نزدیک تر کنیم:
حفظ میراث نیاکان، ابداع در روند تولید، شگفتی در کیفیت و تحول در کمیت.

---